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YALLA - NOURRIR LA PAIX
Un événement culinaire et culturel unique autour du houmous, entre gastronomie, débats et rencontres.
Dans un contexte marqué par les crises et les divisions, recréer du lien est devenu essentiel.
Aujourd’hui, il est nécessaire de redonner du sens aux rencontres, de renouer avec le plaisir d’être ensemble et de valoriser ce qui nous unit : le partage.
C’est de cet élan qu’est né YALLA.
Bien plus qu’un simple événement, il met à l’honneur une icône culinaire universelle : le houmous. Un symbole vivant d’hospitalité, de métissage et de culture commune, désormais ancré sous le soleil de Marseille.
Cet évènement est porté par le fonds de dotation Le Cèdre Solidarity en partenariat avec Terre Fertile et Mont Liban d’Azur.
LA FRICHE LA BELLE DE MAI
MARSEILLE
En 2026, Année de la Méditerranée, YALLAH s’installe le dimanche 17 mai, en plein cœur du printemps, quand tout reprend vie : la lumière s’étire, les premières récoltes arrivent, et les tables redeviennent des lieux de rencontre.
Le rendez-vous se tiendra à la Friche Belle de Mai puis au sein du restaurant Les Grandes Tables, véritable laboratoire culturel à ciel ouvert. Un lieu hybride où se croisent artistes, habitants, cuisines, idées et communautés…
À la fois brute et créative, populaire et cosmopolite, la Friche incarne Marseille dans toute sa vitalité : une ville-monde, port d’échanges et de métissages, où les cultures méditerranéennes dialoguent au quotidien. Ici, l’esprit du projet prend tout son sens : ouvert, vivant et profondément collectif.
IN HOUMOUS WE TRUST
PROGRAMME - 12h à 18h
Une immersion dans les cultures du Levant, entre dégustations, démonstrations culinaires et temps d’échanges autour du houmous.
🍽️ Dégustations & démonstrations (dès 12h)
Les houmous de tous, les houmous pour tous !
Tout au long de la journée, découvrez différentes interprétations du houmous, entre recettes traditionnelles et créations contemporaines.
👉 Un moment de partage et de découverte autour d’un plat emblématique, revisité sous toutes ses formes.
🎙️ 12h00 – 13h00
Plateau : « Houmous – la définition »
Qu’est-ce qu’un houmous ?
Une exploration des fondamentaux :
ingrédients
textures
équilibres de saveurs
origines et héritages
🎙️ 13h15 – 14h15
Plateau : « Le houmous, les houmous : particularités et socle commun »
Un regard croisé sur la diversité des recettes et des pratiques autour du houmous :
traditions culinaires
rôle du pois chiche
enjeux alimentaires et culturels
🎙️ 14h30 – 15h30
Plateau : « La gastrodiplomatie du houmous »
Quand la cuisine devient un langage universel :
identité et patrimoine
enjeux culturels et géopolitiques
cuisine comme outil de dialogue et de paix
🎧 Performance artistique
Une performance sonore immersive viendra ponctuer la journée, en écho aux thématiques de mémoire, de culture et de transmission.
Yalla à table !
Diner Caritatif - 19h30
Un dîner solidaire aux Grandes Tables pour prolonger l’expérience dans un moment de partage et de convivialité.
MECENAT
Nous recherchons des mécènes pour accompagner cette aventure humaine et culturelle.
En soutenant YALLAH, porté par le fonds de dotation Le Cèdre Solidarity & I.C.I - Les Grandes Tables, vous contribuez à un projet solidaire d’intérêt général où la gastronomie devient un levier de lien et de paix.
Votre engagement ouvre droit à une réduction fiscale de 60 % du montant du don, dans le cadre du mécénat d’entreprise.